Vad är IFS Food?

IFS Food är en standard som passar företag som förädlar eller förpackar öppna livsmedelsprodukter och/eller foder till sällskapsdjur. Den utvecklades i början av 2000-talet av de tyska och franska handelsorganisationerna, för att möjliggöra ett enhetligt tillvägagångssätt och enhetliga krav vid bedömning av livsmedelssäkerhet och livsmedelskvalitet hos i synnerhet företag som tillverkar handelns egna varumärken.

De flesta större livsmedelskedjor ställer höga krav på sina leverantörer, särskilt när det gäller livsmedelssäkerhet och kvalitet. För att säkerställa att dessa krav uppfylls kräver många livsmedelskedjor att leverantörerna är certifierade mot en extern standard, varav IFS Food är en.

 

GFSI och IFS-standarden

Det finns ett antal olika livsmedelscertifieringar tillgängliga, men de mest krävande och välrenommerade är de som är erkända av Global Food Safety Initiative (GFSI). GFSI är en paraplyorganisation som samarbetar med ledande livsmedelskedjor, myndigheter och andra intressenter för att utveckla och främja höga standarder för livsmedelssäkerhet.

Företag certifierade mot en GFSI-erkänd standard har genomgått en extern revision av ett ackrediterat certifieringsorgan. Revisionen säkerställer att företaget uppfyller kraven i den aktuella standarden, som bland annat omfattar:

  • god hygien och kontroll av livsmedelsproduktionen
  • användning av säkra råvaror
  • tillverkning av livsmedel som är fria från skadliga ämnen
  • spårbarhet.

Certifiering mot en GFSI-erkänd standard, som i det här fallet är IFS, ger ett antal fördelar för livsmedelsföretag. Det ökar förtroendet hos kunder och konsumenter, förenklar internationell handel och kan leda till reducerad offentlig tillsyn.

Jämfört med andra GFSI-erkända standarder lägger IFS större vikt vid uppfyllnad av kundspecifikationer, vilket avspeglas i både de krav som företagen ska följa, och i bedömningen när dessa krav inte uppfylls.

Unikt för IFS Food är de 10 KO-kraven. Dessa är de mest grundläggande och väsentliga som produktionsanläggningen absolut måste uppfylla, och vid avvikelser dras certifikatet in direkt och en helt ny revision måste genomföras. Flera av dessa KO-krav återspeglar standardägarens fokus på uppfyllnad av kundkrav, t.ex. kundavtal, specifikationer för råvaror/material, spårbarhet, rutiner vid återkallelser samt korrigerande åtgärder när brister konstaterats.

Syftet med certifieringen

En IFS-certifiering visar att det certifierade företaget har etablerat processer anpassade för att tillgodose krav på livsmedels- och/eller produktsäkerhet och att kundspecifika krav har beaktats och implementerats. Samtliga standarder är process-standarder.

Kiwas möjligheter att IFS-certifiera 

Med svenska revisorer kan vi idag erbjuda certifiering mot IFS Food. Denna standard passar vid tillverkning/beredning av livsmedel eller när det finns risk för kontaminering av produkter vid packning. Från sommaren 2024 kommer vi även kunna erbjuda certifiering mot IFS Logistics (för lagring, distribution/transport) och IFS Broker (för handelsvaror) med svensk personal. Dessa tre IFS-standarder är anpassade till GFSI:s krav. 

IFS Food är även den standard som är tuffast att bli godkänd för som revisor; förutom kurser, skuggrevisioner och bevittningar krävs att man klarar tekniska och muntliga prov.

IFS-standardena har utvecklats i samarbete med certifieringsorgan, detaljhandeln, livsmedelsindustrin och företag som erbjuder livsmedelsrelaterade tjänster.

För mer information om standarderna, vänligen se www.ifs-certification.com.

Certifierad av Kiwa

Kiwa-koncernen är ackrediterade för revision och certifiering av följande standarder:

  • IFS Food
  • IFS Logistics
  • IFS Broker
  • IFS Cash & Carry. 

Kiwa erbjuder även möjlighet att låta andra revisionstjänster utöver IFS-standarderna (t.ex. BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000, ekologisk certifiering, MSC, ASC, GMP, QS) utförs av lokala och internationella revisorer.

Varmt välkommen att kontakta oss för frågor eller funderingar om våra certifieringar! 

Kontaka oss