El Estándar de Inocuidad Alimentaria de BRCGS fue el primer estándar en ser comparado con GFSI. El estándar ahora se utiliza en 30 000 sitios en 130 países y es aceptado por el 70 % de los 10 principales minoristas mundiales, el 60 % de los 10 principales restaurantes de servicio rápido y el 50 % de los 25 principales fabricantes (fuente: brcgs.com).
Este curso es para quienes comprender y aplicar el estándar BRCGS para Inocuidad Alimentaria Edición 9 (BRCGS Food Safety Issue 9, por su nombre en inglés).
MÓDULO 1: BASES DE BRCGS FOOD V 9
MÓDULO 2: CLÁUSULAS DE BRCGS FOOD V 9
Revisión de los requisitos por sección usando ejercicios preparados para mejorar la comprensión
1.- Compromiso de la Alta Dirección
2.- Plan de inocuidad alimentaria HACCP
MÓDULO 3: PROTOCOLO DE AUDITORÍAS Y RECURSOS
El objetivo del curso es proporcionar a los participantes conocimientos para que sean capaces de:
Gerentes técnicos y personal (incluidos los de venta al por menor y fabricación), Gerentes de calidad y personal, Gerentes de operaciones, personal de auditoría interna, importadores y exportadores de productos alimenticios, personal de servicio de alimentos, consultores de la industria.
Debe conocer de procesos de producción de alimentos y nociones de normas de gestión alimentaria incluido el sistema HACCP.
El curso será impartido en español de América Latina
La evaluación de los componentes se hará de dos formas:
Evaluación continua: Evaluación de desempeño, capacidad de trabajo en equipo, liderazgo y aprendizaje a lo largo del curso.
Examen de 25 preguntas en la plataforma de BRCGS. Se aprueba con un 60% de respuestas correctas.
El certificado será emitido por BRCGS (En la casa matriz de BRCGS), a través de los Entrenadores Aprobados (ATPs)
Andrés Cabrera Quimiz
Cuenta con estudios en tecnología de alimentos, ingeniería agrícola mención agroindustrial, microbiología industrial, envases y embalajes; con más de 18 años en el sector industrial como inspector de calidad, jefe de aseguramiento de calidad, gerente de aseguramiento de calidad, auditor de certificación en esquemas de seguridad alimentaria para alimentos y empaques para varios organismos de certificación; ATP/AVT BRCGS para los estándares de Alimentos, Materiales de Empaques y Agentes & Brokers, Tutor Aprobado IFS Academy para los estándares de Alimentos, PACSecure, Logística, Tutor Líder Aprobado ERCA para formación de FSSC 22000; Gerente Técnico de Consultora QFS Corporation empresa que provee los servicios de consultoría, capacitación y auditorias en Sistemas de Gestión a nivel nacional e internacional.
Online en vivo
Lugar: Via Teams on line en vivo Horarios: 08:30 a 12:30 Fecha: 9 al 12 de Septiembre de 2024 Inversión:USD 270 + IVA
Descuento especial del 10% por 2 participantes
Descuento especial del 15% por la inscripción de 3 o más participantes
+593 98 047 8176
