식품 체인의 모든 위치에서 모든 규모의 조직과 관련이 있습니다.

조직에서 식품을 제조, 처리 또는 취급하고 식품 안전에 대한 여러분의 약속을 증명하고, 고객을 최우선으로 하고, 규정을 준수하도록 하려는 경우 HACCP인증을 통해 혜택을 받을 수 있습니다.

HACCP는 ISO22000 및 FSSC22000과 같은 다른 식품 안전 표준 및 인증 체계의 기초를 이룹니다. 인증을 통해 고객과 파트너에게 엄격한 식품 안전 프로세스가 수립되어 있음을 보여 주고 위생 및 인체 건강에 대한 의지를 입증할 수 있습니다.

HACCP는 식품 안전 위험을 통제하고 있음을 보여 주는 7가지 원칙에 기초하고 있으며, 위험 분석에서 기록 보관에 이르기까지 전체 프로세스를 다룬다. 프로세스와 성능을 개선함으로써 먹이 사슬의 일부가 될 수 있는 더 많은 기회를 누리고 전 세계적으로 새로운 파트너들과 협력할 수 있습니다.

알아야 될 점

HACCP는 1950 년대 이후 식품 산업에 확고하게 자리 잡았습니다. 식품을 취급하고 식품 안전에 대한 귀하의 공약을 입증하고자한다면, HACCP가 당신을위한 것입니다.

HACCP 시스템은 식품 사업자가 식품 취급 방법을 확인하고 생산 된 식품이 안전하게 섭취하도록하는 절차를 소개합니다. HACCP를 사용하면 프로세스의 각 단계를 평가하여 잠재적 인 식품 안전 위험을 찾아 내고 이러한 위험을 제거하거나 줄이기위한 절차를 따릅니다. 생산에서 서비스에 이르기까지 식품 사슬 전반에서 동일한 기준을 보장하므로 고객에게 안전에 대한 약속을 보여줄 수 있습니다.

HACCP는 7 가지 원칙에 기반합니다 :

  • 생물학적, 화학적 또는 물리적 식품 위험에 대한 유해성 분석 수행
  • 중요한 제어 지점 결정
  • 예를 들어 최소 조리 온도 및 시간과 같은 중요한 제어 한계를 설정하십시오.
  • 중요한 통제 지점의 통제를 감시하는 시스템 구축
  • 시정 조치 수립
  • HACCP 시스템이 효과적으로 작동하는지 확인하기위한 검증 절차 수립
  • 문서화 및 기록 보관

Kiwa 인증 취득

식품 안전 실패는 질병 및 사망을 유발할 수 있으며 식품을 취급하는 모든 회사는 식품 안전을 보장 할 책임이 있습니다. HACCP 인증을 통해 고객에게 안심할뿐만 아니라 명성을 보호하고 새로운 비즈니스 기회를 제공함으로써 엄격한 식품 안전 프로세스를 갖추 었음을 입증 할 수 있습니다.

Kiwa와 파트너가 됨으로써 HACCP 작업, 위험 평가 및 식품 안전 프로세스 개선, 파트너 및 잠재적 신규 비즈니스 요구 사항 충족, 궁극적으로 수익 증대를 통해 혜택을 볼 수 있습니다.

기대효과

  • 식품 위험 감소–식품 안전 프로세스를 개선하는 데 도움을 줌으로써 HACCP는 위험 요소와 사고의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 수익 증대–HACCP인증을 통해 명성을 높이고, 고객을 확보하며, 비용을 절감하여 수익을 창출할 수 있습니다.
  • 효율성 향상–HACCP는 개선할 수 있는 프로세스를 보여 주고 리소스를 최적화하여 비용을 절감할 수 있도록 도와 줍니다.
  • 고객의 요구 사항 충족–HACCP를 통해 귀사의 제품과 서비스가 고품질이고 안전하며 안정적이라는 것을 입증할 수 있습니다.
  • 법적 조치 위험 감소–HACCP인증은 식품 안전 위험을 줄이고 사고 위험을 줄이기 위한 조치를 취했음을 보여 줍니다.
  • 경쟁력 향상–HACCP인증을 통해 새로운 국제 시장에 진입하고 새로운 파트너십을 구축할 수 있습니다.
  • 고품질의 일자리 창출–HACCP에 따라 직원들을 고용하고, 당신이 제공하는 일자리가 식품 산업을 지원하는 높은 품질의 일자리인지 확인할 수 있다.
  • 규정 준수 관리–HACCP는 ISO22000 및 FSSC22000과 같은 기타 표준의 기초로, 식품 안전 활동을 간소화하고 문서화 및 절차를 개선하는 데 도움이 됩니다.